うどん日和!!

こんばんは！ 今日のブログは、Thapkradad地域の現地交流会で行う料理会についてです。 始めに簡単にThapkradad地域と現地交流会について説明します。 Thapkradad地域は支援を開始してから今年で3年目になる地域です。 PRENGOの活動としては教育と地域開発事業（農業・OSOP・住民によるプロジェクト）が展開されています。 次に現地交流会についてです。現地交流会とはPRENGOが活動を行うに当たり、大変重要なものとなります。 その理由として、この交流会でのアクティビティーや住民との意見交換を通して地域住民と信頼関係を構築することが可能となるからです。信頼関係の構築がなされれば、自分たちのプロジェクトも円滑に進めることが出来ます。 これらの理由から現地交流会は大変重要なアクティビティーと言えます。 そして今週の日曜日には、Thap現地交流会の料理会のメニューである「手打ちうどん」の試作会を実施しました。 手順を簡単に述べていきます。 1.中力粉と塩を混ぜ、それに水を加えてこねます。 2.混ぜたものを30分ほど寝かせて、寝かせた生地を足で何度も踏みます。 3.踏み終えて、まるめた生地を棒で均一になるように伸ばします。 4.伸ばした生地を何層かに重ねて切り、そのうどんを茹でます。 5.完成！！ 今回は初めての経験でしたが、手こずりながらも楽しみつつ、上手く作ることが出来ました。 本番も練習通りに上手くマネジメントをしながら実施していきたいと思います。